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Mustafapasa
02/11/2011 20:03
Le village présente de belles maisons en pierre aux façades sculptées, héritage des Grecs qui l'habitèrent jusqu'en 1923. A cette date et à l'instigation de Mustafa Kemal, dit Atatürk, les populations grecques furent priées énergiquement de retourner en Grèce alors que les ressortissants turques en Grèce prirent le chemin du retour. La maison ci-dessus est aujourd'hui un musée.
Dans tout le village nous avons vu des femmes allumer des feux à l'aide de petit bois récolté dans la campagne et faire cuire un liquide mielleux dans d'immenses chaudrons. C'est le pekmez que nous appelons la raisinée. C'est un produit à base de moût de raisin porté à ébullition et stocké dans des bouteilles. Il est consommé avec du yaourt ou avec une galette de farine de sésame. Nous avons eu l'occasion d'en goûter. Cela ressemble à un épais sirop.
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